Tam yağlı içme sütü üretiminde düşüş

Süt üretiminde düşüş

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, içme sütünde üretimin, tüketiciden gelen talep nedeniyle ısıl işlemden geçmiş, kamuoyunda uzun ömürlü olarak bilinen UHT’de yarım yağlı ve yağsız süte, pastörizede yağlı süte yöneldiğini bildirdi.

Bayraktar, “Tam yağlı içme sütü üretimi 2013 yılında, 2012 yılına göre yüzde 3 azalmayla 888 bin 983 tondan 862 bin 341 tona inerken, yarım yağlı ve yağsız süt üretiminin yüzde 27,80 artışla 361 bin 186 tondan 461 bin 602 tona yükseldi. UHT yarım yağlı ve UHT yağsız sütün, toplam içme sütü içindeki payı, 2013 yılında yüzde 25,85’den yüzde 32,13’e çıktı. Pastörize sütle birlikte yarım yağlı ve yağsız sütün toplam içme sütü üretimi içindeki payı yüzde 28,89’dan yüzde 34,87’ye yükseldi” dedi.

Sütte Üretim Yarım Yağlı Uht’de 101 Bin, Pastörize Tam Yağlıda 72 Bin Ton Arttı
Bayraktar; UHT tam yağlı süt üretiminin yüzde 12,3, pastörize yağsız süt üretiminin yüzde 41,5, pastörize yarım yağlı süt üretiminin yüzde 1,5 azalırken, pastörize tam yağlı süt üretiminin yüzde 82,7, UHT yarım yağlı süt üretiminin yüzde 32, UHT yağsız süt üretiminin yüzde 16,5 arttığını söyledi.