Elazığ'ın ‘Vişne Dondurması’na yoğun talep

TİGRİS HABER - Elazığ’ın yöresel lezzetleri arasında yer alan, şeker, su ve vişne suyu ile hazırlanan vişneli dondurma tezgâhlardaki yerini aldı. Rengi ve eşsiz aromasıyla patent alan ve yazın içleri serinleten vişneli dondurma yoğun ilgi görüyor. Çiftçilerden temin ettikleri vişnelerden yaz ve kış aylarında dondurma yaptıklarını aktaran dondurmacı Kubilay Dal, sıcak havalarda dondurmaya yoğun bir talep olduğunu belirtti.

"Vişne dondurmasına aşırı talep var"

Elazığ’a özgü vişne dondurmasını yaptıklarını aktaran dondurma ustası Mehmet Ünal ise, “Yoğunluk sebebiyle sabah 08.00’de dondurma yapımına başlıyoruz. Vişne dondurmasının içerisinde sadece vişne suyu ve şekerden yapılıyor içerisinde herhangi bir katkı maddesi yok. Burada vişneleri eziyoruz. Ezdiğimiz vişnelerin içerisinde belli bir miktar şeker koyduktan sonra makinelerin içerisine bırakıyoruz. Hazırladığımız vişne dondurmalarını soğuk hava depolarında muhafaza ediyoruz. Vişne dondurmasına aşırı bir talep var” ifadelerini kullandı.(İHA)