Dünya Sağlığını Tehdit Eden Gizli Tehlike: Palm Yağı!

TİGRİS HABER - Birçok gıda güvenlik kurumuna göre 'palm yağı' ciddi kanser riski yaratma ihtimali olan yağ grubu içinde ilk sırada yer alıyor. Peki nedir bu yağı böylesine yaygın kılan şey.

Yağ elde edilen palmiye ağaçları yoğunluklu olarak Endonezya ve Malezya'da yetişiyor. Amerika ve Asya kıtalarında da yetişen türleri var.

Hazır gıda ve kozmetik üreticileri erime derecesinin yüksek olması ve üretiminin göreceli olarak daha ucuz olması nedeniyle tercih ediyor palm yağını. Hatta marketlerde gördüğümüz paketli gıda ve ürünlerin yarısından fazlasında bu yağ bulununuyor.

Kırmızı olan rengini bilinen yağ rengine getirmek ve sert kokusundan arındırmak için palm yağı yüksek ısıda rafine ediliyor. 200 dereceden yüksek ısılarda rafine edildiği için kansere ve daha birçok hastalığa neden olma ihtimali çok yüksek. Bu nedenle sağlık kuruluşları bu yağın kullanımını kesinlikle yasaklıyor.

Ayrıca palmiye üretiminde kullanılan meyvenin elde edildiği ağaçların bulunduğu palmiye çiftlikleri soyu tükenmekte olan bazı hayvan popülasyonu için ciddi sorun yaratıyor. Özellikle Borneo orangutanları listenin ilk sırasında yer alıyor. Palmiye yağının üretimindeki prosedürler iklim değişikliği, hava kirliliği ve toprak erozyonuna etki ediyor.