Lezzetli elmalı kurabiye tarifi

MALZEMELER

Hamur için:

• 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

İç harcı için:

• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 adet orta boy elma (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

1. Öncelikle iç harcı için rendelenmiş elmaları, toz şekeri, tarçını ve tereyağını bir tavada karıştırarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Hamur için tereyağını pudra şekeri ile güzelce çırpın. Ardından sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
3. Vanilin, kabartma tozu ve yavaşça eklediğiniz un ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak açın.
5. Açılan hamurun ortasına elmalı iç harçtan koyun.
6. Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 20-25 dakika olabilir.
8. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğumaları için bir süre tepside bekletin. Ardından üzerine pudra şekeri döküp servis edebilrsiniz.