Bağırsak problemlerinden kan şekerine kadar her derde deva

Probiyotik ve Enzim Zengini Acur Turşusu

TİGRİS HABER - Acur turşusu, probiyotikler açısından oldukça zengindir ve bağırsak sağlığını destekler. Bu probiyotikler, bağırsak florasını dengeleyerek sindirim sürecini hızlandırır ve kabızlık sorununa doğal bir çözüm sunar. Fermantasyon sırasında üretilen enzimler, yiyeceklerin daha hızlı ve etkili bir şekilde sindirilmesine yardımcı olur, böylece besin maddelerinin emilimini artırır.

Vitamin ve Antioksidan Kaynağı

Acur turşusu, C vitamini açısından zengindir ve düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı korur. Ayrıca, serbest radikallerin vücuda verdiği zararı azaltan güçlü antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, hücre yenilenmesini destekler ve cildin genç kalmasını sağlar.

Düşük Kalori, Yüksek Besin Değeri

Düşük kalorili bir besin olan acur turşusu, kilo kontrolüne yardımcı olur ve tok tutucu özelliği ile ara öğünlerde tercih edilebilir. İçerdiği enzimler ve probiyotikler sayesinde metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını destekler. Ayrıca, potasyum içeriği ile kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir, ancak yüksek tuz içeriği nedeniyle hipertansiyon hastalarına önerilmemektedir.

Kemik Sağlığını Destekler

Acur turşusu, içerdiği kalsiyum, magnezyum ve diğer mineraller sayesinde kemik sağlığını destekler. Bu mineraller, kemik yoğunluğunu artırır ve osteoporoz riskini azaltır. Ayrıca, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde eklem ağrılarını ve iltihaplanmayı azaltabilir.

Duygusal Denge ve Mental Sağlık

Bağırsak florasını destekleyen probiyotikler, serotonin üretimini artırarak duygusal dengeyi korur ve depresyon riskini azaltabilir. Sağlıklı bir bağırsak florası, genel ruh hali ve mental sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır.

Acur Turşusu Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 kilo acur
• 6-8 diş sarımsak
• 1 su bardağı kaya tuzu (200 ml)
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi veya elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 demet dereotu
• İçme suyu
• Cam kavanoz

Yapılışı:

1. Cam kavanozu ve kapağını sterilize edin.
2. Sarımsakları soyun, dereotunu yıkayıp ayıklayın.
3. Kavanozun altına sarımsak ve dereotu koyun, acurları dikey olarak yerleştirin.
4. Her katmana sarımsak ve dereotu eklemeye devam edin.
5. Kaya tuzu, limon tuzu, şeker ve sirkeyi karıştırarak tuzlu su hazırlayın.
6. Hazırladığınız tuzlu suyu kavanoza dökün ve acurların tamamen suyun içinde kaldığından emin olun.
7. Kavanozu sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 1-2 hafta bekletin.

Kimler Tüketmemeli?

Yüksek tuz içeriği nedeniyle hipertansiyon ve böbrek sorunları olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekmektedir. Düzenli olarak tüketmeden önce doktorlarına danışmaları önerilir.